Herkunft. Die Sucuk ist eine Spezialität aus dem Balkan und der Türkei.

Sucuk ist eine kräftig gewürzte Rohwurst aus Rind- oder Kalbfleisch und Lammfleisch, die von Südosteuropa über die Türkei bis in verschiedene arabische Länder und inzwischen auch in Europa weit verbreitet ist. Sie wird mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Piment, Kreuzkümmel, Knoblauch und weiteren Zutaten.

Seit Monaten versuche ich unsere traditionelle Wurst in VEGAN herzustellen die SUCUK. Den ich habe auch die, was auf dem Markt sind, alle probiert und sie sind ok aber kommen nicht an die sucuk ran.

ENDLICH ist sie mir gelungen und ich würde sie mit euch teilen. Daher habe ich mir überlegt, dass es in den nächsten Tagen in meinem Blog erscheinen wird.

Sie besteht erstmals auf Seitanbasis. Aber sie ist genial und wurde sogar von vielen Bekannten getestet und jeder hat es gefeiert.

An diesem Tag gab es den SUCUK-DAY.

Kurze Einblicke

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