Zutaten: 200 g Kichererbsen 1 kleine Zwiebel(n) 1 Zehe/n Knoblauch ½ Bund Petersilie ½ Bund Koriander 1 TL Kreuzkümmelpulver ¼ TL Backpulver 2 EL Mehl 50 ml Wasser, bzw. nach Bedarf 500 ml Öl zum Frittieren Zubereitung: Die Kichererbsen abgießen, abspülen und abtropfen. Dann in den Mixer geben. Die Zwiebel schälen und sehr feinwürfeln, den…
Kategorie: Pfannen & Topf Gerichte
Backfisch mit Bayrischen Kartoffelsalat
Vermissen Sie Fisch? Dann haben wir eine gute Nachricht für Sie: Aus unseren frisch gefangenen Sojabohnen machen wir einen echten Fisch-Burger. Vollkommen pflanzlich, voller Geschmack und garantiert gräten frei Angeln Sie ihn sich im Supermarkt, lassen Sie ihn einige Minuten lang in einer Pfanne mit ein wenig Öl schwimmen und genießen Sie unseren gesunden SoFisch-Burger…
Zucchini Puffer
Diese super einfach zubereiteten veganen Zucchini Puffer eignen sich toll als Hauptspeise zusammen mit einem knackigen Salat und Gemüsepüree, als Beilage oder Snack kombiniert mit einem leckeren Dip (z.B. veganem Frischkäse oder Zucchini Hummus) oder auch als Burger Patty. Gerne kannst du deiner Kreativität freien Lauf lassen und mit verschiedenen Gemüsesorten spielen, z.B. mit klassischen Kartoffeln, Süßkartoffeln, Rote Bete oder anderem saisonalen Gemüse,…
Gebackener VioLife Greek Block
Zutaten fürPortionen 2 Stück(e) VioLife Greek Block 2 Knoblauchzehe(n) 4 EL Olivenöl ½ TL Kräuter der Provence 1 Prise(n) Cayennepfeffer 1 Prise(n) Paprikapulver, rosenscharf ½ TL Kümmel, ganz Zubereitung Arbeitszeit ca. 10 MinutenGesamtzeit ca. 10 Minuten Pro Person je ein Stück VioLife Greek Block mittig auf ein ca. 30 cm langes Stück Alufolie legen. Mit…
Kichererbsen Eintopf – Nohut yemegi VEGAN
WÄSSRIG HEIßT NICHT GESCHMACKLOS Nohut gehört in der Türkei zu den su’lu Gerichten – den wässrigen Gerichten. Sie sind dünn-flüssiger, als unsere heimischen Eintöpfe und werden zusammen mit Brot, Bulgur oder einer Portion Reis zum Hauptgericht. Unbedingt besorgen solltet ihr euch türkisches „Acı Biber Salcası“ – scharfe Paprikapaste. Die gibt dem Ganzen den unnachahmlichen Geschmack….
Vegane Crépes
Jetzt denkt jeder wie soll das den gehen ohne Ei. Es ist gar kein Problem, leckere vegane Crêpes ohne Ei und Kuhmilch zu zaubern. Dafür werden sie schön fluffig, dünn und einfach lecker. Mit dem Belag kannst du dich voll austoben: Ahornsirup, Agavendicksaft, Marmelade, Schokoaufstrich, Kokosflocken, Mandeln, Haselnüsse, Erdbeeren, Äpfel, Puderzucker…. Zutaten für ca. 4 vegane…
Sächsische Kartoffelsuppe Vegan 🥣🍃
Wenn draußen die Temperaturen fallen, steigt die Lust auf Deftiges. Gehaltvolle Winter-suppen kommen da gerade recht. Sie sind richtig lecker, machen satt und wärmen wunderbar von innen. Am besten kochst du dir gleich einen großen Topf voll, denn aufgewärmt schmecken die winterlichen Suppenideen gleich nochmal so gut! Eine gute Suppenbasis bilden Gemüsesorten wie Kartoffeln, Porree und Zwiebeln, Passend zur Jahreszeit….
Süß-Kartoffel Gnocchis mit vegane Sahnesauce mit ein Schuss Weißwein 👌🌱
Die Gnocchi könnt, müsst Ihr aber nicht unbedingt selbst machen. Ihr könntet sie aber aber auch im Kühlregal kaufen. Auch ich habe nicht immer Lust, mich in die Küche zu stellen und wirklich ALLES von null selbst zu machen. Vor allem dann wenn es Freitag ist und ich hungrig bin. Zutaten: 500g Süß-Kartoffel Gnocchi 1…
Okraschoten türkische Art (Bamya) Vegan
Mamas Rezept wurde heute Veganisiert und – voila! – es wurde sehr Lecker. Hiermit wünsche ich euch viel Spaß beim nachkochen.Die Okra waschen und vorsichtig am Stiel und an der Spitze abschneiden. In eine Schüssel einen Esslöffel Salz und einen Spritzer Zitronensaft geben und mit Wasser auffüllen. Die Okraschoten hineingeben und 30 Minuten stehen lassen….
Grillgemüse mit Beyond Meat 🍛
Zutaten: 2 Patty BeyondMeat 1 rote Zwiebel je 1 rote und gelbe Paprika 1 Aubergine (ca. 100 g) 1 Zucchini (ca. 100 g) 1 Knoblauchzehe 120 g Kirschtomaten oder (strauchtomaten) Salz und Pfeffer Olivenöl 50 g entkernte Oliven (grün oder schwarz) 1 Zweig frischer Thymian 1 Zweig frischer Rosmarin 1/2 TL getrocknetes Oregano Material: Gusseisen Grill-Bratpfanne Schritt für Schritt Du beginnst, wie sollte es bei dem…
Authenticsfood.Vegan 