Zutaten für die Bowl 🍲 😋

• 50g Bio Quinoa
• 1 handvoll Salat
• 1 rote Zwiebel
• 1/4 Zucchini
• 1 mittlere Süßkartoffel
• 2 Champions
• 1 handvoll Zuckerschoten
• 1/2 rote Paprika
• 1 Avocado
• 1/2 TL Sesam, geröstet
• 1 handvoll Petersilie

Für das Dressing: 🥄🥣

• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL Olivenöl oder Hanföl
• 3 TL Wasser
• 5 TL Tahin
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Und so gehst; Quinoa nach Packungsanweisung zubereiten. Das Gemüse zurecht schneiden und waschen. Die Süßkartoffel in würfeln schneiden und in der Pfanne scharf oder cross anbraten. In der zwischen zeit die Avocado in dünne streifen schneiden. Alle Dressing-Zutaten mit einander vermengen. Zuerst die Quinoa, dann das Gemüse in eine Bowl (Schüssel) geben und darüber das Dressing verstreuen. Danach den gerösteten Sesam und die klein gehackte Petersilie dazu geben.