Haferflocken-Pfannkuchen kann man schnell und einfach selber machen. Die Pfannkuchen sind vegan und du benötigst gerade einmal drei Zutaten für die Zubereitung.
Die Zutaten für vier Haferflocken-Pfannkuchen:
- 1,5 reife Banane
- 110g Haferflocken (optional glutenfreie Haferflocken)
- 2-3 EL Kakao Nibs
- 170 bis 220ml Pflanzendrink (z.B. Soja-Milch, Hafermilch oder Mandelmilch)
Außerdem benötigst du noch etwas Kokos-Öl oder zum Braten.
Die Zubereitung:
- Schäle die Banane und schneide sie in kleine Stücke.
- Gib die Bananen zusammen mit den Haferflocken und einem Teil des Pflanzendrinks in ein hohes Gefäß.
- Püriere die Zutaten gründlich, bis eine cremige Masse entsteht.
- Gieße den restlichen Pflanzendrink hinzu, sodass der Pfannkuchenteig weder zu fest noch zu flüssig ist.
- Erhitze etwas Kokos-Öl in einer Pfanne und backe jeweils einen Pfannkuchen bei mittlerer Hitze darin aus. Pro Seite solltest du die Pfannkuchen etwa zwei bis drei Minuten lang braten.
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