Dazu gibt es nicht viel zu sagen oder ?

Sie sind außen knusprig und innen schön saftig – leckere vegane Burger. Ich überzeuge Sie mit gesunden und veganen Burger-Rezepten. Neben den klassischen Tofupatties finden Sie leckere Alternativen aus Hülsenfrüchten, verschiedenem Getreide und Gemüse.

Zubereitung

1. Du brauchst eine Schüssel
   Zutaten:
   300 g Weißkohl  • 1 große Möhre  • Salz  • 0,50 TL Kümmel  • 3 EL vegane Mayonnaise  • 50 g veganer Joghurt  • Pfeffer
   Für das Coleslaw den Kohl in dünne Streifen schneiden. Möhre schälen und raspeln. Beides in einer Schüssel mit Salz und Kümmel gut durchkneten. 3 EL vegane Mayonnaise mit veganem Joghurt verrühren, mit Gemüse durchmischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Zutaten:
   3 EL Mayonnaise  • 0,50 TL Sambal Oelek
   Für die Chili-Mayo 3 EL vegane Mayonnaise mit Sambal Oelek verrühren.
3. Du brauchst eine Pfanne, beschichtet.
   Zutaten:
   4 Schalotten  • 2 EL Öl  • 2 EL Zucker
   Schalotten schälen und längs vierteln. In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen und die Schalotten darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Zucker darüber streuen und karamellisieren lassen. Auf einem Teller mit Küchenkrepp abtropfen lassen.
4. Zutaten:
   1 Romana Salatherz  • 370 g Grillpaprika
   Salat waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Grillpaprika abtropfen lassen.
5. Du brauchst eine Pfanne, beschichtet.
   Zutaten:
   2 EL Öl  • 4 Garden Gourmet vegane Burger Patties  • 2 Scheibe(n) veganer Käse 2 EL Öl in der Pfanne erhitzen und die vegane Patties bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten, zwischendurch wenden. Nach dem Wenden je eine Scheibe veganen Käse auf das Pattie legen und schmelzen lassen.
6. Zutaten:
   4 Scheiben Vollkorn-Brötchen. Die untere Hälfte der Vollkorn-Brötchen mit Chili-Mayo bestreichen, dann Salat, Paprika, Schalotten, Pattie und Coleslaw geben und mit der oberen Hälfte abdecken.

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