Zutaten für 2 Portionen

125	g	Kichererbsen (abgetropft)
1/2	Stk	Zwiebel (fein gehackt)
1	Stk	Knoblauchzehen (fein gehackt)
2	TL	Petersilie (gehackt)
1	TL	Kreuzkümmel
1	TL	Koriander
1	TL	Kardamom
1	Msp	Pfeffer, Salz
4	Sch.	Veganer Käse
1	EL	Mehl (kann man auch weglassen)
2	EL	Sesam
3	EL	Öl zum Ausbacken
2	Stk	Burgerbrötchen Vollkorn
2	Stk	Tomaten (in Scheiben geschnitten)
4	EL	Eisbergsalat (nudelig geschnitten)
4	EL	Cocktailsauce vegan (Selbstzubereitung)

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 Zubereitung

1. Die über Nacht eingeweichten Kichererbsen abgießen und 1/8 kg abwiegen, mit den Zwiebeln und dem Knoblauch nicht all zu fein durchmixen. Die Gewürze und das Mehl unterkneten und eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
2. Dann mit feuchten Händen 2 Laibchen formen und diese im Sesam wälzen und im heißem Öl beidseitig braten.
3. Die Burgerbrötchnen durchschneiden und hell toasten, mit den Tomaten, dem Salat und der Sauce belegen und darauf die Falafelscheiben legen und mit der Brötchenoberseite zudecken.