Piyaz ist ein türkischer Salat aus weißen Bohnen. Er wird gerne als Beilage, Antipasti aber auch einfach so gegessen. Sogar auch mal sonntags zum Frühstück.

Sein raffiniertes Dressing überzeugt auch Menschen, die sonst nicht zu den Liebhabern weißer Bohnen zählen.
Sättigend, proteinreich und in unter 10 Minuten zubereitet!

Zutaten für 2-4 Portionen:

1 gr. oder 2 kl. Dose/n weiße Bohnen
3 rote Zwiebeln, in Streifen (n. Bedarf wer es mag )
1 Bund Petersilie, gehackt
1 Bund Dill, gehackt
1/2 Zitrone, der Saft
6 EL Olivenöl
1/2 TL Zitronensalz
1 Zehn Knoblauch, gerieben
1/2 TL Salz
1/4 TL Paprikapulver, edelsüß
1/4 TL Pfeffer

Zubereitung:

Den Zitronensaft mit dem, Zitronensalz, Salz, Pfeffer und Paprikapulver verrühren. Anschließend mit den anderen Zutaten vermengen und Den Bohnensalat vor dem servieren mindestens 15 Minuten ziehen lassen. Danach mit der Petersilie und Dill abrunden.

Der Salat hält 1-2 Tage im Kühlschrank. Du kannst ihn also gut auf Vorrat vorbereiten.

Guten Appetit!