Zutaten

Garden Gourmet Incredible Burger

• 1 Pkg. Garden Gourmet Incredible Burger
• 1 EL Olivenöl
• etwas Olivenöl zum Anbraten
• 1 EL Sojasahne + 1 EL Wasser
• 1 EL Sesamkörner
• 1 Salatherz
• 1 große rote Zwiebel
• 4 Scheiben Cheddarkäse Vegan VioLife
• 2 Gewürzgurken
• 2 Tomaten
• 2 EL Mayonnaise
• 2 EL Ketchup oder BBQ Sauce

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Zubereitung Belag:

• Die Tomaten und das Salatherz waschen. Danach die Tomaten und die Zwiebel in Ringe, die Gewürzgurken in Scheiben schneiden.
• Die Zwiebelringe in der Pfanne kurz anbraten, bis sie sich leicht bräunlich verfärben.
• Die Burger Patties für 7-10 Minuten in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Olivenöl braten, zwischendurch wenden. Danach aus der Pfanne nehmen und jeweils zwei Scheiben Cheddarkäse auf die warmen Patties legen, damit diese schmelzen.
• Etwas Mayonnaise auf der untersten Bun-Scheibe verstreichen. Mit etwas Salatherz, Tomatenringen, einem Patty, der Hälfte der Gewürzgurken und Ketchup belegen.
• Auf der mittleren Bun-Scheibe etwas Mayonnaise verteilen und mit dem restlichem Salatherz sowie gebratenen Zwiebelringen und Ketchup belegen.
• Dann die zweite Patty sowie die restlichen Tomaten- und Gewürzgurkenscheiben aufsetzen, dazu Ketchup und Mayonnaise verstreichen und mit der obersten Bun-Scheibe abschließen.
• Optional: Wenn man das Salatherz für kurze Zeit in eiskaltes Wasser einlegt, erhält dieses einen knackigen Biss.

Rotkohlsalat

• 1 kleiner Kopf Rotkohl (ca. 750 g)
• 2 EL Salz
• 60 ml Essig (z. B. Apfelessig)
• 2-3 EL Olivenöl
• Pfeffer

Rotkohlsalat – Schritt 1:
Kohl putzen, waschen, vierteln und den Strunk entfernen. Den Kohl mithilfe einer Küchenreibe in feine Streifen hobeln oder mit einem scharfen Messer möglichst fein schneiden. Tipp: Da Rotkohl schnell auf die Haut abfärbt, empfehlen wir bei der Verarbeitung von Rotkohl Kochhandschuhe zu tragen.

Rotkohlsalat – Schritt 2:
Den geschnittenen Kohl in einer großen Schüssel mit 2 EL Salz, 2 TL Zucker und Essig kräftig durchkneten. So brechen die Zellwände auf, der Kohl wird weicher und ist leichter verdaulich. Die durchgemengte Masse 1 – 2 Stunden, am besten aber über Nacht, bei abgedeckter Schüssel durchziehen lassen.

Rotkohlsalat – Schritt 3:
Das durchgezogene Kraut auflockern und mit Olivenöl, Pfeffer und nach Belieben Salz abschmecken. Tipp: Die Säure kannst du nach Geschmack variieren.