Zweimal frittierte Kochbananen. Der Name Tostones leitet sich vom spanischen Wort “tostar” ab, was so viel heißt wie “getoastet” oder “geröstet”. Sie werden im gesamten mittel- aber auch im südamerikanischen Raum gegessen. Ihre Bezeichnung unterscheidet sich je nach Land oder Region. In Kolumbien, Panama oder Costa Rica nennt man sie “Patacones”, in der Dominikanischen Republik…
Schlagwort: sommer
Rohkost Brokkoli-Salat
Zutaten für 2 Portionen 250 g Brokkoli, in Röschen, ohne Strunk 1 Paprikaschote(n), rot, geviertelt und Gurken 1 Apfel, entkernt, geviertelt 30 g Öl 20 g Essig 1 EL Senf 1 TL Honig Vegan 1 TL Salz ½ TL Pfeffer 2 EL Sonnenblumenkerne Zubereitung Arbeitszeit ca. 10 MinutenGesamtzeit ca. 15 Minuten Alle Zutaten in einen…
Zucchini Puffer
Diese super einfach zubereiteten veganen Zucchini Puffer eignen sich toll als Hauptspeise zusammen mit einem knackigen Salat und Gemüsepüree, als Beilage oder Snack kombiniert mit einem leckeren Dip (z.B. veganem Frischkäse oder Zucchini Hummus) oder auch als Burger Patty. Gerne kannst du deiner Kreativität freien Lauf lassen und mit verschiedenen Gemüsesorten spielen, z.B. mit klassischen Kartoffeln, Süßkartoffeln, Rote Bete oder anderem saisonalen Gemüse,…
Gebackener VioLife Greek Block
Zutaten fürPortionen 2 Stück(e) VioLife Greek Block 2 Knoblauchzehe(n) 4 EL Olivenöl ½ TL Kräuter der Provence 1 Prise(n) Cayennepfeffer 1 Prise(n) Paprikapulver, rosenscharf ½ TL Kümmel, ganz Zubereitung Arbeitszeit ca. 10 MinutenGesamtzeit ca. 10 Minuten Pro Person je ein Stück VioLife Greek Block mittig auf ein ca. 30 cm langes Stück Alufolie legen. Mit…
Pita Brötchen mit Vegan Chicken
Für 4 Stück 1 Päckchen Vleischfilet Vegan 1 Stück(e) (ca. 10 g) frischer Ingwer gemahlener Koriander Rosenpaprika, Salz, Pfeffer 150 g Kirschtomaten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 reife Avocado (z. B. Sorte Hass) 2 EL Limettensaft 2 EL Öl 4 (240 g; 4 Stück) Pitabrote oder 1 Packung Zubereitung Zeit 30 Minuten Schwierigkeit ganz einfach 1. Vleisch waschen, trocken tupfen und würfeln. Ingwer schälen und fein reiben. Fleisch mit Ingwer und je 1⁄2 TL Koriander…
Bulgur Salat
200 g grober Bulgur 400 ml Gemüsebrühe 250 g Salatgurke 2 Fleischtomaten 2 Möhren 1 Bund glatte Petersilie 1 Zweig Minze Pfeffer Muskat Salz Bulgur in einem heißen Topf ohne Fett etwa 1 Minute anrösten. Die Brühe hinzugießen, alles aufkochen und bei schwacher Hitze zugedeckt 15 Minuten ausquellen lassen. Abkühlen lassen, dabei mehrmals durchrühren. Inzwischen die Gurke waschen und in kleine Würfel…
Pilz-Risotto
Zutaten: 2 Portionen 100 g Bio Risotto Reis 2 El Natives Olivenöl Extra 6 Champignons 2 Frühlingszwiebeln 1 Knoblauchzehe 100 ml Weißwein 400 ml Gemüsebrühe Reis GewürzBio-Gemüsebrühe Vegan 1 El Butter Vegan 50 g Parmesan Vegan Salz Schwarzer Pfeffer Zubereitung Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.Knoblauch fein hacken.Champignons halbieren und in Scheiben schneiden. Das Öl in einen Topf geben und Frühlingszwiebeln und…
Mexikanische Quesadillas
Zubereitung: Für die Bohnenmasse den Knoblauch und die Zwiebel hacken und in etwas Öl anschwitzen. Die eingelegten Tomaten ebenfalls hacken. Die Bohnen samt Flüssigkeit sowie die restlichen Bohnenzutaten hinzugeben und einköcheln lassen, bis das Bohnenwasser fast verkocht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag kann für die Guacamole den Koriander hacken und mit den…
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