Zutaten fürPortionen 2 Stück(e) VioLife Greek Block 2 Knoblauchzehe(n) 4 EL Olivenöl ½ TL Kräuter der Provence 1 Prise(n) Cayennepfeffer 1 Prise(n) Paprikapulver, rosenscharf ½ TL Kümmel, ganz Zubereitung Arbeitszeit ca. 10 MinutenGesamtzeit ca. 10 Minuten Pro Person je ein Stück VioLife Greek Block mittig auf ein ca. 30 cm langes Stück Alufolie legen. Mit…
Kategorie: Hauptgerichte
Chili sin Carne
„Dieses Chili ist schnell gemacht und hält sich lange, da es kein Fleisch enthält, was man jedoch überhaupt nicht merkt. Durch die pflanzlichen Proteine, Vitamine und Nährstoffe wie Eisen, Kalium und Magnesium ist es super gesund. “ Zutaten Portionen: 4 2 Zwiebeln 2 Zehen Knoblauch 200 ml Gemüsebrühe 500 g Kidneybohnen (Dose 500 g braune…
Pita Brötchen mit Vegan Chicken
Für 4 Stück 1 Päckchen Vleischfilet Vegan 1 Stück(e) (ca. 10 g) frischer Ingwer gemahlener Koriander Rosenpaprika, Salz, Pfeffer 150 g Kirschtomaten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 reife Avocado (z. B. Sorte Hass) 2 EL Limettensaft 2 EL Öl 4 (240 g; 4 Stück) Pitabrote oder 1 Packung Zubereitung Zeit 30 Minuten Schwierigkeit ganz einfach 1. Vleisch waschen, trocken tupfen und würfeln. Ingwer schälen und fein reiben. Fleisch mit Ingwer und je 1⁄2 TL Koriander…
Bulgur Salat
200 g grober Bulgur 400 ml Gemüsebrühe 250 g Salatgurke 2 Fleischtomaten 2 Möhren 1 Bund glatte Petersilie 1 Zweig Minze Pfeffer Muskat Salz Bulgur in einem heißen Topf ohne Fett etwa 1 Minute anrösten. Die Brühe hinzugießen, alles aufkochen und bei schwacher Hitze zugedeckt 15 Minuten ausquellen lassen. Abkühlen lassen, dabei mehrmals durchrühren. Inzwischen die Gurke waschen und in kleine Würfel…
Chili con Carne Vegan
Mal wieder spontan ein Gericht gezaubert ZUTATEN:1 Paprika2 kl. rote Zwiebeln 1 Frühlings-Zwiebel 2 Tomaten 🍅 2 Avocado 🥑 1 Petersilie 1 Koriander 2 Zehen Knoblauch 2 patties #beyondmeat 1 Olivenöl 1 Tomatenmark 1/2 Dose gestückelte Tomaten 1/2 l Wasser 💧 GEWÜRZE:Salz, Pfeffer, Paprika, Gemüsebrühe, Hefeflocken, Chili, Oregano, ZUBEREITUNG: Wie immer fangen wir an erstmal das #frischegemüse zu waschen, das Beyondmeat schon vor 3-4 std. Rauslegen zum auftauen. Das Ganze Gemüse klein…
Pilz-Risotto
Zutaten: 2 Portionen 100 g Bio Risotto Reis 2 El Natives Olivenöl Extra 6 Champignons 2 Frühlingszwiebeln 1 Knoblauchzehe 100 ml Weißwein 400 ml Gemüsebrühe Reis GewürzBio-Gemüsebrühe Vegan 1 El Butter Vegan 50 g Parmesan Vegan Salz Schwarzer Pfeffer Zubereitung Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.Knoblauch fein hacken.Champignons halbieren und in Scheiben schneiden. Das Öl in einen Topf geben und Frühlingszwiebeln und…
Mexikanische Quesadillas
Zubereitung: Für die Bohnenmasse den Knoblauch und die Zwiebel hacken und in etwas Öl anschwitzen. Die eingelegten Tomaten ebenfalls hacken. Die Bohnen samt Flüssigkeit sowie die restlichen Bohnenzutaten hinzugeben und einköcheln lassen, bis das Bohnenwasser fast verkocht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag kann für die Guacamole den Koriander hacken und mit den…
Incredible Burger mal anders
Dazu gibt es nicht viel zu sagen oder ? Sie sind außen knusprig und innen schön saftig – leckere vegane Burger. Ich überzeuge Sie mit gesunden und veganen Burger-Rezepten. Neben den klassischen Tofupatties finden Sie leckere Alternativen aus Hülsenfrüchten, verschiedenem Getreide und Gemüse. Zubereitung Du brauchst eine SchüsselZutaten:300 g Weißkohl • 1 große Möhre • Salz • 0,50 TL Kümmel • 3 EL vegane Mayonnaise • 50 g veganer Joghurt…
Döner Vegan einfach Genial
Hat wer “veganer Döner” gesagt? Wie soll denn das funktionieren? Naja, eigentlich ist das gar nicht so schwer! Einfach das Fleisch durch Seitan oder Ersatzprodukte ersetzen und das Tzatziki mit ungesüßten Soja, Hafer-Joghurt herstellen. Der restliche Belag ist eigentlich nur noch Gemüse, welches du schneiden musst – und schon hast du einen veganen Döner ganz…
Kichererbsen Eintopf – Nohut yemegi VEGAN
WÄSSRIG HEIßT NICHT GESCHMACKLOS Nohut gehört in der Türkei zu den su’lu Gerichten – den wässrigen Gerichten. Sie sind dünn-flüssiger, als unsere heimischen Eintöpfe und werden zusammen mit Brot, Bulgur oder einer Portion Reis zum Hauptgericht. Unbedingt besorgen solltet ihr euch türkisches „Acı Biber Salcası“ – scharfe Paprikapaste. Die gibt dem Ganzen den unnachahmlichen Geschmack….
Authenticsfood.Vegan 