IMMER FÜR VIELE ANLÄSSE GEEIGNET

Griechischer Bauernsalat ist in der griechischen Küche übrigens nicht nur eine leckere Beilage sondern wird dort auch als Vorspeise oder sogar leichte Hauptspeise serviert. Das Dressing traditionell zubereitet mit viel wertvollem Olivenöl und Zitrone, das war’s. Abgeschmeckt mit Salz und Pfeffer. So einfach kann Einfach sein 😉 .

Dazu kommt, dass die Zubereitung mit wenigen frischen Zutaten und Bedda in Salzlake Hirte und Oliven denkbar einfach ist und man ihn überall mit hinnehmen kann. Er ist also die perfekte Mahlzeit für unterwegs oder für’s Büro. Außerdem liefert er viele Vitamine und Mineralstoffe, wie Salate das allgemein so tun, fügt aber auch noch ein paar Eiweiße durch den Bedda in Salzlake Hirte hinzu.

FÜR DEN SALAT

• 500 g Tomaten – In Viertel- oder Achtel-Stücke geschnitten
• 1 Salatgurke – in Würfel oder Scheiben geschnitten
• 1 Paprika, rot – in schmale kurze Streifen geschnitten
• 1 Paprika, grün – in schmale kurze Streifen geschnitten
• 2 Zwiebeln, rot, mittlgroß – in feine Ringe geschnitten
• 200 g Schafskäse – mit Oregano und etwas Olivenöl gewürzt und gewürfelt
• 80 g Oliven, schwarz – ohne Steine
• Oregano, Trockengewürz – Für den Bedda in Salzlake Hirte und zum Garnieren

FÜR DAS DRESSING

• 80 ml Olivenöl
• 1 Zitrone, Saft davon
• Salz und Pfeffer – zum Abschmecken

Zu Beginn übergießt Du den Bedda in Salzlake Hirte mit etwas Olivenöl, bestreust ihn mit Oregano und schneidest ihn in Würfel.

Dann wäscht Du die Gurke und schneidest sie in kleine Stücke und stellst die Oliven bereit

Die Paprika ebenfalls waschen und putzen und in kurze Streifen schneiden.

Die Zwiebeln werden in feine Ringegeschnitten und die Tomaten geviertelt oder geachtelt.

Jetzt alle Zutaten in einer Schüssel miteinander vorsichtigvermengenoder nach Belieben auf einer Servierplatteoder einem Servierteller anrichten

Das Dressing mit Olivenöl, Zitrone, Salz und Pfeffer anrühren (schütteln), unter die Zutatenmischen oder darüber gießen. Zum Schluss mit etwas Oregano bestreuen

Ich wünsche einen guten Appetit!