Die Gnocchi könnt, müsst Ihr aber nicht unbedingt selbst machen. Ihr könntet sie aber aber auch im Kühlregal kaufen. Auch ich habe nicht immer Lust, mich in die Küche zu stellen und wirklich ALLES von null selbst zu machen. Vor allem dann wenn es Freitag ist und ich hungrig bin. Zutaten: 500g Süß-Kartoffel Gnocchi 1…
Kategorie: Hauptgerichte
Bulgur Reis 🍛 mit Vegane 🌱Schnitzel und bisschen 🥗
Heute ist der Tag des bulgur. Ne Spaß aber es ist auf jedenfalls eine gesündere Form das normalen Reises, da er nicht soviel Zucker enthält. Viel Spaß beim kochen. Jetzt schon mal ein guten Appetit. ZUTATEN: ZUBEREITUNG BULGURREIS: 1 Als erstes im Wasserkocher Wasser kochen und die Tomate überbrühen. 2 Währenddessen: Karotte, Kartoffel, Paprika, Zwiebel…
Okraschoten türkische Art (Bamya) Vegan
Mamas Rezept wurde heute Veganisiert und – voila! – es wurde sehr Lecker. Hiermit wünsche ich euch viel Spaß beim nachkochen.Die Okra waschen und vorsichtig am Stiel und an der Spitze abschneiden. In eine Schüssel einen Esslöffel Salz und einen Spritzer Zitronensaft geben und mit Wasser auffüllen. Die Okraschoten hineingeben und 30 Minuten stehen lassen….
Summer Rolls und Sushi
Wenn es im Sommer richtig heiß ist und die Küche kalt bleiben soll, mache ich sehr gerne Summer Rolls oder Sushi. Das ist quasi Salat mit etwas Zutaten eingerollt. Summer Rolls stammen aus Süd-Ostasien und man kriegt sie zum Beispiel beim Thailänder oder Vietnamesen gerne als Vorspeise. Durch ihre Wandelbarkeit sind sie für jeden etwas….
Bärlauch-Ravioli mit Cremiger Pilzsauce
Ganz so viel hat sich bei mir über die Jahre eigentlich auch im Hinblick auf Pilzliebe und nichts verändert. Alles rund um Kunst liebe ich immer noch heiß und innig und auch für cremige Champignons soße würde ich fast über Leichen gehen. Natürlich nur fast … Nur, dass ich das Pilzgericht heute natürlich lieber frisch…
Spanische Tortilla VEGAN & GLUTENFREI 😊
Veganisierung der klassischen spanischen Tortilla – ultra lecker und sättigend. Dazu noch Glutenfrei. Heute gibt es ein Rezept was ich euch schon vor länger Zeit online stellen wollte. Wir waren im Februar in Spanien und zwar in Sada (Galizien). Wir testeten ein paar Pubs und wie das ja üblich ist gibst immer ein paar Tapas…
Chia Vollkorn Bagel 🥯 deftig belegt.
ZUTATEN: 1 Tomate 🍅 1 Avocado 🥑 1 kleine rote Zwiebel Handvoll Feldsalat 3 El vegane Mayonnaise Handvoll Petersilie 2 zehn frischen Knoblauch Vegane patties von Gourmet Garten 4 El mango chutney 2 El Himbeeren Essig 2 El Olivenöl Chia bagels 🥯 Salz 🧂, Pfeffer, Paprika ZUBEREITUNG: Die chia Brötchen erstmal Aufbacken Das Gemüse zurecht…
Gefüllte Artischocken mit Bulgurreis 👌 und ein Bauern-Salat
So heute haben wir mal wieder was aufgetischt. Eine ganz andere Form von Bulgur und Artischocken. Ich kann es euch nur empfehlen es nach zu kochen. ZUTATEN: ZUBEREITUNG BULGURREIS: 1 Als erstes im Wasserkocher Wasser kochen und die Tomate überbrühen. 2 Währenddessen: Karotte, Kartoffel, Paprika, Zwiebel putzen, schälen und alles klein würfeln. Die Tomatenhaut abziehen…
Vollkorn Nudel penne mit Veganer Parmesan
Kurz vor dem Urlaub noch was gekocht denn das ganze Team geht nach Türkei. Zum Treffen mit neue Kooperation Partner zu treffen und auch natürlich das Land zu besichtigen und auch die Küche zu entdecken die Vegane Seite natürlich. ZUTATEN: 200 g Vollkorn Nudel 150 g Champions 1 rote Zwiebel 2 zehn Knoblauch 1 Handvoll…
Chinesische Mie-Nudeln mit Erdnuss 🥜 Soße
ZUTATEN Ergibt 2 Portionen 1 Bund Frühlingszwiebeln 200 g Möhren, Aubergine 250 g Brokkoli, Zucchini, Bambus Sprossen, 1 walnussgroßes Stück Ingwer 1 Bio-Karotte 4 EL Sonnenblumenöl 2 TL Ostmann China Würzmischung ½ TL Ostmann Chili Gewürzzubereitung 3 EL Sojasauce 250 g Mienudeln 1 Bund Koriander 1 EL Ostmann Tafelsalz für das Nudelwasser Nudelwasser zum Kochen…
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